Ingredientes
2 dúzias de Escargots limpos2 colher de suco de limão
200 gramas de bacon ou 100 gramas de camarão seco
100 gramas de cebola picada (3 cebolas médias)
100 gramas de tomate picado (2 tomates médios)
1 litro do caldo do cozimento já preparados
½ copo de vinho branco seco
100 gramas de pimentão
óleo para refogar
coentro
orégano
sal
Modo de Preparo
Fritar o bacon, com a cebola e o pimentão, acrescentar o tomate, refogar os escargots neste molho, adicionando o vinho, coentro, orégano e limão. Reservar. Bater o caldo, com os ingredientes do cozimento, acrescentar o molho e completar com sal e pimenta. Servir quente com torradas de pão comum ou arroz.