Ingredientes
1 colher (sopa) de salsa picada700 gramas de carne de carneiro
1 cebola picada
1 dente de alho
½ kio de batatinhas
noz-moscada ralada
farinnha de trigo
½ folha de louro
vinho branco seco
pimenta-do-reino
tomates
sal
aipo
óleo
Modo de Preparo
Limpar e lavar bem a carne de carneiro a seguir, cortar em pedaços. Descascar as batatinhas e cortar em tirinhas. Levar ao fogo uma panela com 5 colheres (sopa) de óleo. Deixar aquecer bem e juntar a cebola e o dente de alho inteiro. Deixar corar bem. Refogar os pedaços de carne. Temperar a seguir com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada ralada e o louro. Engrossar o molho que se formou com 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo diluída em ½ copo de vinho branco seco. Quando a carne estiver quase cozida acrescentar os tomates em pedaços e o aipo. Despejar em uma travessa, polvilhar com salsa e rodear com as batatinhas já fritas.