Ingredientes
1 colher (sobremesa) de sal400 gramas de queijo canastra fatiado
4 bananas caturras fatiadas
canela em pó e manteiga
800 gramas de fubá
400 gramas de açúcar
3 copos de água
Modo de Preparo
Colocar em uma vasilha o fubá, o sal e o açúcar. Vá adicionando a água aos poucos e misturando com as mãos para fazer a massa, até ficar como uma farofa. Colocar uma panela no fogo e quando a água já estiver fervendo, levar o cuscuzeiro untado com manteiga ou outra vasilha para cozinhar no vapor. Colocar uma camada de massa, uma de queijo, mais uma de massa, a banana em fatias e a canela em pó. Vá repetindo as camadas até encher o cuscuzeiro e acabe com uma camada da massa. Tampar para acabar de cozinhar. Depois de 40 minutos está pronto. Desenformar e servir com café.