Creme de Banana Desidratada

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Ingredientes

3 colher de açúcar
1 xícara de água
2 xícara de leite
3 ou 4 bananas tipo Terra verdes
1 pitada de canela em pó
1 colherinha de baunilha
1 colherinha de sal

Modo de Preparo

Descascar as bananas e cortar em fatias. Sobre um papel alumínio colocar as fatias para secar ao sol por 8 a 16 horas até que quebrem com facilidade e tenham perdido toda a umidade. Tenha certeza que estejam bem secas. Em um liqüidificador ou ralo, moer as bananas. Em uma panela, misturar o leite, sal, água, açúcar, baunilha e canela. Cozinhar em fogo brando por um minuto. Adicionar a xícara de banana moída e mexer constantemente, cozinhar a temperatura moderada até ferver. Continuar mexendo em uma mesma direção até ficar espesso. Baixar a temperatura e deixar tampado de 3 a 5 minutos. Servir quente como creme no café da manhã.

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