Compota de Melao

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Ingredientes

1 quilo de polpa de melão
1 e ½ quilos de açúcar
1 casca de laranja

Modo de Preparo

Cortar a polpa de melão em pedaços, polvilhar com o açúcar e deixar repousar até o dia seguinte. Escorrer o líquido numa panela e levar ao fogo até obter uma calda ligeiramente grossa. Juntar os pedaços de melão, a casca de laranja e ferver em fogo baixo até que o melão esteja cozido, porém firme. Retirar a casca de laranja, transferir a mistura para vidros esterilizados e guarde num local fresco e seco.

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