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Cheesecake de Frutas

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Ingredientes

Massa

200 gramas de biscoito maisena
50 gramas de margarina

Recheio

1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
12 gramas de gelatina em pó incolor e sem sabor
200 gramas de polpa de fruta congelada
150 gramas de queijo cremoso
suco de 1 limão
1 ovo

Modo de Preparo

Massa

No liquidificador, triturar os biscoitos e, em seguida, amassar com a margarina até obter uma farofa úmida. Utilizar para forrar o fundo e as laterais de uma forma com aro removível. Cobrir com o recheio preparado e levar à geladeira por 4 horas antes de desenformar e servir.

Recheio

Na batedeira, bater o ovo, o açúcar, o queijo cremoso, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Em seguida, adicionar a gelatina já hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem e bater rapidamente. Misturar delicadamente a polpa de fruta congelada e utilizar.

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