Ingredientes
2 quilos de cavala1 quilo camarão médio limpo
100 gramas de nozes picadas
100 gramas cebola picada
5 gramas alho picado
30 ml de conhaque
100 ml de vinho branco
1 pitada de fondor
200 gramas de catupiry
200 gramas de roquefort
250 ml de creme de leite
Pimenta do reino
50 ml de azeite
Salsinha
Modo de Preparo
Refogue em azeite a cebola, e o alho, acrescente o camarão cortado em cubos pequenos e frite-o muito bem. Flambe com conhaque e reduza com vinho branco, tempere com fondor, sal e pimenta. Quando estiver bem refogado acrescente a salsinha, o creme de leite, nozes, o roquefort e o catupiry. Sirva sobre a cavala.