Ingredientes
½ quilo de carne seca5 colher (sopa) de salsinha e cebolinha bem batidinhas
1 colher (sopa) de massa de tomate
8 colher (sopa) de óleo
1 pedaço de folha de louro
pimenta do reino
1 pimenta ardida
1 dente de alho
8 batatas
1 cebola
5 tomates
Modo de Preparo
Cortar a carne seca em pedaços e deixar de molho. No dia seguinte, fazer um refogado com os temperos acima indicados e, quando estes estiverem fritando bem, juntar a carne seca e as batatas cortadas ao meio. Misturar bem e juntar água, até cobrir. Esperar ferver para abaixar o fogo. Deixar cozinhar em fogo brando. Quando a carne seca e a batata estiverem cozidas, tirar uma concha do molho, que deve estar grosso, e com ele fazer um pirão de farinha de mandioca. Sirva a carne seca ensopada em um prato e o pirão, em outro.