Bolo Luis Felipe

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Ingredientes

Massa

2 xícara (chá) mal cheias de farinha de trigo
150 gramas de manteiga ou margarina derretida
100 gramas de queijo mineiro ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
8 ovos

Calda

4 xícara (chá) bem cheias de açúcar granulado
4 xícara (chá) de água (800 ml)

Modo de Preparo

Massa

Bater os ovos e, sem parar de bater, acrescentar a manteiga, a farinha de trigo peneirada, o queijo e o leite de coco. Misturar a calda reservada e despejar na forma untada. Assar no forno preaquecido. Desenformar frio.

Calda

Ferver o açúcar granulado com a água, até obter o ponto de fio médio. Deixar esfriar.

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