Ingredientes
2 colheres de (sopa) de margarina2 xícaras de (chá) de leite
2 xícaras de (chá) de fubá mimoso
1 xícara de (chá) de queijo-de-minas ralado
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento
1 xícara de (chá) de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
Modo de Preparo
Bater a margarina com o açúcar e o sal até obter um creme liso. Juntar as gemas, uma a uma, batendo bem, acrescentar o leite, o fubá, o queijo e a farinha e o fermento peneirados. Por último, adicionar as claras em neve. Envolver bem e despejar em uma assadeira untada e polvilhada. Preaquecer o forno em temperatura média e assar até que, enfiando um palito, ele saia seco. Deixar esfriar, desenformar e servir.