Ingredientes
1 coco ralado (pela parte de trás)1 xícara de (chá) de leite de coco
1 xícara de (chá) de manteiga derretida
2 xícaras de (chá) de açúcar
3 xícaras de (chá) de farinha de tapioca
6 ovos
Modo de Preparo
Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata até alcançar o ponto de suspiro. Junte as gemas e bata mais um pouco. Ponha o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e, por último, a farinha de tapioca. Misture bem com a colher de pau. Leve ao forno quente em forma amanteigada e polvilhada com farinha de trigo.