Bolo Canjiquinha

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Ingredientes

1 xícara de (chá) de fubá
3 ovos
1 lata de milho verde
2 colheres de (sopa) de queijo-de-minas ralado
1 colher de (sobremesa) de óleo de milho
400 ml de leite
1 pitada de sal
6 colheres de (sopa) de açúcar
50 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador (exceto o coco). Colocar numa panela e mexer em fogo baixo até engrossar. Untar uma fôrma rasa, colocar o preparado de milho e levar ao forno durante 30 minutos. Retirar e polvilhar com coco. Deixar amomar e servir.

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