Bolinho de Arroz com Ricota e Tomate Seco

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Ingredientes

1 xícara de ricota temperada com tomate seco (misturar ricota, tomate seco e parmesão ralado a gosto)
2 xícara de arroz cozido
salsinha e cebolinha a gosto
pimenta do reino
1 ovo
sal

Modo de Preparo

Bater o arroz com o ovo no mixer ou passe pelo processador. Não deixar muito pastoso e sim com os grãos aparecendo ainda. Juntar o restante dos ingredientes amassando bem. Modelar bolinhas com as mãos, utilizando farinha de trigo para ajudar a não grudar. Fritar em óleo até dourar. O bolinho fica bem colorido e com um sabor bem suave.

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