Bolachinha de Nata

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Ingredientes

1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga
3 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nata
açúcar granulado para polvilhar
leite para cristalizar
2 gemas

Modo de Preparo

Peneirar a farinha com o fermento e o sal. Abrir uma cova e colocar a nata, a manteiga, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha. Misturar e amassar bem. Deixar descansar 30 minutos, abrir a massa, cortar as bolachas com o molde desejado, colocar em um tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo. Pincelar as bolachas com o leite e polvilhar com o açúcar granulado. Levar ao forno quente.

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