Adicionar ao livro de receitas Torrar o fubá numa frigideira e reservar. Na mesma frigideira, fritar a lingüiça cortada em rodelas e também reservar. Diluir o fubá num copo de água fria e misturar ao caldo de carne fervente. Juntar a couve rasgada (sem os talos), o ovo e a lingüiça. Mexer até talhar.
Adicionar ao livro de receitas Colocar o fubá numa frigideira de ferro grossa e torrar rapidamente. Reservar. Aproveitar a frigideira e fritar as lingüiças. Tirar o talo da couve, rasgue as folhas em pedaços médios e refogar também na frigideira, aproveitando parte da gordura da lingüiça. Dissolver o fubá na ½ xícara de água e juntar ao caldo de carne fervente, mexendo para não encaroçar. Bate ligeiramente o ovo e juntar ao fubá, mexendo sempre até talhar. Por fim, adicionar a lingüiça e a couve. Servir bem quente.
Adicionar ao livro de receitas Cortar o paio em rodelas. Fritar o paio em um pouco de óleo, não deixar tostar e reservar. Retirar os talos da couve e rasga-la, reservar. Colocar o caldo de carne na panela e deixar ferver. Dissolver o fubá em um pouco de água e despejar lentamente na panela. Esperar o caldo engrossar, acrescentar a cebola picadinha e a couve rasgada. Deixar cozinhar por 10 minutos. Quebrar o ovo dentro da mistura e mexer com uma colher de pau. Acertar o tempero e servir com o paio por cima.
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