Bacalhau Da Aldeia

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água periodicamente. Desfiar em lascas. Aferventar e reservar. Cozinhar as batatas inteiras, com casca, e os ovos. Depois de cozido, descascar e cortar os ovos em quartos e as batatas em pedaços grandes. Limpar o brócolis, dividir em buquês e aferventar. Colocar tudo em um refratário grande: o bacalhau, as batatas, os ovos, o brócolis, a cebola em rodelas e as azeitonas. Regar com azeite generosamente, e levar ao forno até estar assado.