Ingredientes
2 colher (sopa) de maionese200 gramas de bacalhau ling demolhado e desfiado
4 batata cozida e espremida
3 clara de ovo em neve
azeitona verde picada
500 ml de azeite
3 gemas de ovos
1 tomate picado
3 cebola
Modo de Preparo
Colocar um pouco de azeite na frigideira e amolecer a cebola. Acrescentar o bacalhau com os temperos, 2 colheres (sopa) de azeite e a água para ferver até secar. Untar um refratário com azeite. Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e as 2 colheres (sopa) de maionese.