Bacalhau ao Leite de Coco Da Vovo

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Ingredientes

3 copos tipo americano de água fria
Óleo para refogar os tempeiros
1 quilo de bacalhau demolhado
2 vidros de leite de coco
1 maço de coentro
3 dentes de alho
1 quilo de batatas
½ dúzia de ovos
2 cebolas

Modo de Preparo

Refogar os tempeiros menos o coentro. Juntar o bacalhau, a água, as batatas e cozinhar até que as batatas fiquem macias. Juntar o leite de coco e deixar em fogo baixo. Enquanto isso ocorre, bater as claras em neve e acrescentar as gemas e o coentro. Adicionar tudo ao refogado cozinhando por mais 5 minutos. Servir com arroz branco.

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